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क्या वसा का सेवन करने से आपका वजन बढ़ता है? एक पोषण विशेषज्ञ बताते हैं


क्या आप वजन बढ़ने के डर से वसा का सेवन करने से दूर रहते हैं? लेकिन क्या आपको ऐसा करना चाहिए? क्या वसा वास्तव में अस्वस्थ हैं? क्या वे दिल को प्रभावित करते हैं? अगर इस तरह के सवाल आपके दिमाग में हैं, तो आप सही जगह पर हैं।

पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा हाल ही में एक इंस्टाग्राम वीडियो साझा किया, जिसमें उसने वसा से संबंधित विभिन्न मिथकों और गलत धारणाओं का भंडाफोड़ किया।

“सभी चीजों के बारे में सभी वसायुक्त रसदार विवरण देखें और जानें,” उसने वीडियो को कैप्शन दिया।

जरा देखो तो।

“वसा खाने से आप मोटे नहीं होते। लेकिन गलत तरह का फैट खाना या बहुत ज्यादा फैट वाला खाना आपको मोटा बना सकता है। वसा आवश्यक है। जबकि हमारी वर्तमान हृदय-स्वस्थ आहार-केंद्रित संस्कृति में उनकी बुरी प्रतिष्ठा है, वे आवश्यक हैं। उन्हें सही मात्रा और गुणवत्ता में सेवन किया जाना चाहिए, ”उसने कहा।

अच्छे वसा और बुरे वसा होते हैं। प्रोसेस्ड, रिफाइंड और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में आमतौर पर खराब वसा होता है। “इनमें ट्रांस वसा और भड़काऊ वनस्पति तेल शामिल हैं। दुर्भाग्य से, हमारे आहार में इन वसा में वृद्धि हुई है। इनसे चर्बी और सूजन पैदा होती है। सूजन पुरानी बीमारियों के पीछे कारण है, ”उसने उल्लेख किया।

अच्छे वसा क्या हैं?

प्राकृतिक खाद्य पदार्थ प्रकृति से आने वाले अच्छे वसा होते हैं, जिसमें पॉली और मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल होते हैं। “सही वसा चयापचय को बढ़ाती है, वसा जलने को उत्तेजित करती है, भूख में कटौती करती है, कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल को अनुकूलित करती है, और यहां तक ​​कि टाइप 2 मधुमेह को उल्टा करती है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है,” उसने कहा।

अपने खराब कोलेस्ट्रॉल एलडीएल को कम करके और अपने को बढ़ाकर अच्छा कोलेस्ट्रॉल एच.डी.एल., वसा भी आपके ट्राइग्लिसराइड्स और रक्तचाप को कम कर सकता है, उसने उल्लेख किया है।

वसा की आवश्यकता क्यों है?

आपका शरीर फैटी एसिड का निर्माण नहीं कर सकता है, और अच्छे वसा ऐसे फैटी एसिड का एक स्रोत हैं। आपका मस्तिष्क मोटे तौर पर वसा से बना होता है और ठीक से काम करने के लिए वसा के स्थिर प्रवाह की आवश्यकता होती है। इस वसा का सबसे बड़ा हिस्सा ओमेगा 3 वसा से आता है, जिसे डीएचए भी कहा जाता है जो कोशिकाओं के बीच आसान आंदोलन के लिए आवश्यक है।

अच्छी गुणवत्ता वसा के लिए आसान पहुँच अनुभूति, खुशी, सीखने और स्मृति को बढ़ाती है।

“इसके विपरीत, अध्ययन ओमेगा 3 फैटी एसिड की कमी को अवसाद, चिंता, द्विध्रुवी विकारों और यहां तक ​​कि सिज़ोफ्रेनिया से भी जोड़ते हैं। संतुलित हार्मोन के लिए पर्याप्त वसा का सेवन भी आवश्यक है। एक कमी से बांझपन का खतरा बढ़ सकता है, ”उसने कहा।

विशेष रूप से, विटामिन ए, डी, के, और ई वसा में घुलनशील हैं, जिसका अर्थ है कि उनके अवशोषण के लिए शरीर में वसा की आवश्यकता होती है। इन पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए आंतों को आहार वसा की आवश्यकता होती है।

कितना मोटा है?

आपके दैनिक कैलोरी-सेवन का लगभग 20 प्रतिशत वसा से आता है। “त्वचा, बाल, मस्तिष्क, दिल के कार्य, दूसरों के बीच शरीर के तापमान को विनियमित करने के लिए वसा की आवश्यकता होती है।

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